Krok 1. Z ośmiornicy usuwamy aparat gębowy, który znajduje się na środku worka trzewiowego. Chwytamy go od spodu i dobrze wyciskamy - wyjdzie bez problemu (będzie miał formę czarnej kulki z wypustkami). Krok 2. Ośmiornicę wkładamy na minutę do wrzącej wody. W czasie sparzania jej macki się zwiną. Składniki: 1 kg ośmiornicy, 3 pomidory malinowe, 250 ml wina, 150 ml oliwy z oliwek, 1 liść laurowy, pieprz do smaku. Przygotowanie: ośmiornicę oczyść, umyj, osusz i pokrój na kawałki. Pomidory sparz, obierz ze skórek i pokrój na duże kawałki. Do rozgrzanej oliwy wrzuć kawałki ośmiornicy i podsmaż ok. 2 minut. Wypatroszoną i oczyszczoną ośmiornicę trzeba rozmrozić i dokładnie wypłukać pod zimną bieżącą wodą (aby pozbyć się nadmiaru soli), włożyć do garnka z oliwą (wystarczy jedynie 3 łyżki oliwy aby zakryć dno garnka), dodać 2 ząbki czosnku, garnek szczelnie przykryć pokrywką i dusić na minimalnym ogniu przez półtorej godziny. Możemy ją gotować, smażyć i grillować. Pokrojona na kawałki będzie wspaniała z sałatką. Nadaje się do zapiekania z ziemniakami i pomidorami czy do zupy z owoców morza. Jak przygotować ośmiornicę do gotowania? Zanim ugotujemy ośmiornicę musimy odpowiednio ją przygotować. Gdzie kupić ośmiornice? ljzf.